Это "верхний" пост.  Давайте познакомимся. Развиртуализируемся. Расскажите о себе, хоть в двух словах. Как ваше реальное имя, где живете и чем занимаетесь. А то вот так порой общаешься с хорошим человеком, а потом спохватываешься - и оказывается, что ты даже имени его не знаешь. 

я устала. вчера - фуршет+туристы. Сегодня 200 с лишним туристов и два (два!!!) банкета. Причем один абсолютно крышесносный. Сначала заказали на 15 человек. За час до банкета звонят: "А ничего что нас будет 18?". Ровно в шесть приходят и заявляют: "Нас вообще-то 24." Весело, да? Пришлось побегать и нам и официантам (попробуйте-ка за пять минут столы доставить и сервировать) . Люди, такие люди... А заказчики между прочим математики. Не хухры-мухры. Считать должны уметь. Вот они и посчитали...Перед подачей горячих уточнить решили, что их на самом деле не 24, а 21. А пофиг. Ешьте за всех. И платите за то что заказали.

Я злая, ага. Не спорю.
Повара нового не взяли. Нету поваров. Те что на собеседование приходят - обнять и плакать. Но решили с поваром не парится. Димка вполне потянет. Он сообразительный, чистоплотный и работящий. Он конечно побаивается. Но я не сомневаюсь - справится. Теперь нам нужны помощники повара. Два штуки. На полную рабочую смену с 10-30 до 22-30, график два на два. Потому что вдвоем мы скоро помрем. Весь июнь практически расписан банкетами. А ещё веранда.  Так что мало-ли, может у вас кто знакомый срочно работу ищет. 

Будет время - выложу рецепт вот такого простейшего сырного рулета.


А пока только сил на душ хватает и чашку чая на ночь.
Что ваще в мире происходит, а? Кто на Евровидении победил?
Люди, если я кому опять на письма и вопросы не ответила - простите великодушно меня. Я нынче плохо соображаю. Если вопрос важный для вас, повторите настойчиво - я отвечу. 

По ночам мне снится, что я с вечера не замочила горох на суп. Восемь кило гороха на 200 супов волшебных. И я подскакиваю в холодном поту...
А ещё иногда становится очень грустно. Кажется что в жизни ничего хорошего не будет - только работа, работа, работа....

Вот такая прекрасная Лелена!
Знакомьтесь. 
А какой там сырник с маком - закачаешься! 

Форму я итак планировала черную брать. Но колпак, колпак-то думала ни в жисть не одену!
И что???

( самострельная фотка )


Други, вот maria_selyanina - если у вас её вдруг нет в ленте - добавляйте. Она прекрасная. Раньше она была "кулинар"))) а потом решила стать профи. И пошла учится в ЛКБ (ле кордон блё - вот как правильно!). А сейчас Маша стажируется у самых лучших в Испании кондитеров. И сама она скоро обязательно всех своих учителей переплюнет, я вот нисколько в этом не сомневаюсь. 
Это из-за неё (Машка-провокатор!) я расстанусь наверно со своими любимыми банданами))))))))

Вот соус. 
 
Иногда рецепт выкладываю, и как-то заранее побаиваюсь, вот прямо чувствую, как опять прибегут кулинарюги и начнут мне указывать, что соус неправильный и чего-то там не хватает и я опять все делаю не так. Опять все упростила до безобразия.
что ж я им как красная тряпка для быка?  у меня пару раз в неделю в личку обязательно падает письмецо с зашкаливающей ненавистью, разбором рецептов моих по полочкам и доказыванием мне что я позор кулинарии.
За гуляш, помнится, чуть не распяли))) Вот ведь как много в мире неравнодушных людей)))

Впрочем добрых писем в сто раз больше. И ещё меня всегда радует, когда мне шлют фотки еды приготовленной по моим рецептам. Вот правда - я сразу улыбаюсь, словно любовное письмо получила))) Спасибо!!

Вот тут.


А вот, кстати, паштет из говяжей печенки тоже совсем без заморочек и утомительного обжаривания всего по отдельности.